卤牛肉,卤一次,吃一周,蘸酱、夹馍、煮面、炒菜,怎么吃都可以

卤牛肉,卤一次,吃一周,蘸酱、夹馍、煮面、炒菜,怎么吃都可以
俗话说“冬令进补,春天打虎”,意思是,冬天经过调补,到春天不容易抱病。冬天食补最常见的便是喝羊肉汤了,但其实,冬天吃牛肉也是非常好的挑选,中医食疗以为,隆冬食牛肉,有暖胃效果,为隆冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋补脾胃、健旺筋骨之功用。提到牛肉的吃法,我最喜欢的不是炖汤、不是烤牛肉,而是酱牛肉(卤牛肉),卤一次,吃一周,蘸酱、夹馍、煮面、炒菜,怎样吃都可以,想想都要流口水了。今日,引荐2种不同的酱牛肉做法,在这冰冷的冬天,你必须得做一次~做法一食材:牛腱子1000克、葱适量、姜4片、八角2个、香叶2个、花椒适量、桂皮1块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、甜面酱2勺、料酒1勺、蒜3瓣、盐适量烹饪过程:1.预备调料2.牛肉洗净,清水多泡几个小时,中心多换几回水3.锅中参加满足的水,参加老抽或许红烧酱油4.参加料酒5.加蚝油6.参加葱,姜,蒜,桂皮,香叶,花椒粒,甜面酱7.参加盐8.参加牛肉9.盖好锅盖,大火烧开转小火持续煮1个半小时,再多浸泡几个小时,滋味更棒10.制品图做法二食材:牛肉1500克、草果3个、朝天椒适量、桂皮适量、香叶4片、姜3片、花椒适量、大料2个、白芷2片、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、葱节适量、料酒适量烹饪过程:1.预备好辅料2.牛肉洗净切巨细相同的块状,再浸泡一小时左右3.放入滚水中烫煮去血水4.捞出洗净,再放入清水中浸泡一小时5.锅中放适量的清水,水开参加辅料(图一)再倒入生抽、老抽、冰糖、料酒,大火烧开转中小火烧半小时6.再放入浸泡好的牛肉7.大火烧开转中小火烧一小时左右(筷子能刺进即可)8.捞出9.放入通风口晾两小时左右10.再放入卤锅中11.中小火烧半小时12.关火,牛肉浸泡在卤汤中四小时左右即可捞出!13.切片,摆拍!来历:香哈菜谱

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